양식·빵·베이킹·난이도 보통

레드 벨벳 쿠키 쫀득하고 부드러운 베이커리 스타일

Name: 레드 벨벳 쿠키 쫀득하고 부드러운 베이커리 스타일
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분 1 1/2컵(190g); 코코아 가루 1/4컵(25g); 베이킹 소다 1작은술; 소금 1/4작은술; 무염 버터 1/2컵(115g); 황설탕 1/3컵(67g); 백설탕 1/2컵(100g); 달걀 1개; 버터밀크 1테이블스푼; 바닐라 익스트랙 1작은술; 레드 젤 식용 색소 1작은술; 화이트 초콜릿 칩 1컵(180g)

부드럽고 쫀득한 식감의 레드 벨벳 쿠키로, 은은한 코코아 맛과 화이트 초콜릿 칩이 어우러진 베이커리 스타일의 디저트입니다.

#간식·디저트#베이킹#홈베이킹

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

중간 볼구매큰 볼구매휘퍼구매스패튤라오븐구매베이킹 트레이구매유선지구매식힘망구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
중간 볼에 중력분 1 1/2컵(190g), 코코아 가루 1/4컵(25g), 베이킹 소다 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 휘핑하여 섞은 뒤 따로 둡니다.
이 단계 재료
2
큰 볼에 부드러운 버터 1/2컵(115g), 황설탕 1/3컵(67g), 백설탕 1/2컵(100g)을 넣고 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다.
이 단계 재료
3
달걀 1개, 버터밀크 1테이블스푼, 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
4
레드 젤 식용 색소 1작은술을 넣고 원하는 색이 나올 때까지 섞습니다.
이 단계 재료
5
준비해둔 가루 혼합물을 넣고 저속으로 섞거나 스패튤라로 가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞습니다.
너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
6
화이트 초콜릿 칩 1컵(180g)을 넣고 골고루 섞습니다.
이 단계 재료
7
반죽을 비닐로 덮어 냉장고에서 최소 30분간 휴지시킵니다.
8
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 베이킹 트레이에 유선지를 깝니다.
175도
9
반죽을 2테이블스푼씩(약 5cm(2인치) 크기 공 모양) 나누어 트레이 위에 5cm(2인치) 간격으로 배치합니다.
10
175°C(350°F) 오븐에서 10~11분간 굽습니다.
175도
가장자리는 익고 중심은 부드러운 상태가 되면 꺼냅니다.
11
트레이 위에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.