양식·빵·베이킹·난이도 보통

초콜릿 칩 번트 케이크 만들기

Name: 초콜릿 칩 번트 케이크 만들기
Yield: 14인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 박력분(cake flour) 3 컵 (375g); (baking powder) 2 ½ 작은술 (10g); 소금(salt) 1 작은술 (5g); 버터(butter) 1/2 컵 (113g); 식용유(vegetable oil) 1/2 컵 (110g); 설탕(sugar) 1 ½ 컵 (300g); 중간 크기 달걀(medium eggs) 4개; 바닐라 추출물(vanilla extract) 2 작은술 (10g); 버터밀크(buttermilk) 1 컵 (240g); 초콜릿 칩(chocolate chips) 1 컵 (180g); 세미스윗 초콜릿(semisweet chocolate) 120g(4 oz); 휘핑크림(whipping cream) 1/2 컵 (120g)

부드러운 박력분과 진한 초콜릿 칩이 어우러진 달콤하고 촉촉한 번트 케이크입니다.

#초코덕후#홈베이킹#디저트

유튜브 채널 Home Cooking Adventure

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 14인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

10인치(25cm) 번트 팬구매휘퍼구매중탕 용기구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
박력분 3 컵 (375g), 베이킹파우더 2 ½ 작은술 (10g), 소금 1 작은술 (5g)을 넣고 휘핑한다.
이 단계 재료
2
실온 상태의 버터 1/2 컵 (113g)과 식용유 1/2 컵 (110g), 설탕 1 ½ 컵 (300g)을 넣고 크림 상태가 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
3
달걀 4개를 하나씩 넣으며 섞은 뒤, 바닐라 추출물 2 작은술 (10g)을 더한다.
이 단계 재료
4
박력분 혼합물을 조금씩 나누어 넣고 버터밀크 1 컵 (240g)과 함께 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
초콜릿 칩 1 컵 (180g)을 가볍게 섞어준다.
이 단계 재료
6
기름칠과 가루를 뿌려 준비한 25cm(10 인치) 번트 팬에 반죽을 붓고 175°C(350°F)에서 약 45-50분간 굽는다.
175도
중심부에 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것이다.
7
팬 안에서 약 10-15분간 식힌 뒤 팬에서 분리하여 완전히 식힌다.
8
세미스윗 초콜릿 120g(4 oz)와 휘핑크림 1/2 컵 (120g)을 중탕으로 녹여 가나슈를 만든다.
이 단계 재료
9
완성된 케이크 위에 가나슈를 부어 마무리한다.