한식·찜·조림·난이도 보통·약 15분

15분 완성! 정호영 셰프의 황금 레시피 닭볶음탕

Name: 15분 완성! 정호영 셰프의 황금 레시피 닭볶음탕
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭 1.5kg; 감자 2개; 양파 1/2개; 대파 1대; 다진 마늘 넉넉히 1큰술; 식용유; 간장 6큰술; 설탕 4큰술; 맛술 3큰술; 고춧가루 4큰술; 굴소스 2큰술; 고추장 3큰술; 후추; 물 300cc

간장을 먼저 넣어 닭에 밑간을 입히는 정호영 셰프만의 비법으로, 짧은 시간 안에 깊은 맛을 내는 닭볶음탕입니다.

#혼밥#손님상#저녁메뉴

유튜브 채널 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

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재료

기준 4인분

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1
닭은 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거한 뒤 준비한다.
2
깊이가 있는 팬에 식용유를 두르고 닭을 넣는다.
이 단계 재료
3
다진 마늘 1큰술과 간장 6큰술을 넣고 닭에 색이 배도록 볶아준다.
이 단계 재료
간장을 먼저 넣어 밑간을 하는 방식입니다.
4
물 300cc를 붓고 설탕 4큰술, 맛술 3큰술, 고춧가루 4큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 3큰술을 넣어 양념을 섞으며 끓인다.
이 단계 재료
5
큼직하게 썬 감자와 양파를 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.
이 단계 재료
6
감자가 어느 정도 익으면 후추와 대파를 넣고 중약불로 약 5분간 더 끓여 마무리한다.
중약불
이 단계 재료
대파는 마지막에 살짝만 익힙니다.