쌀 버섯 달걀 오븐구이

양파는 잘게 다지고, 버섯은 슬라이스한다.

팬에 버터 1큰술을 녹인 뒤 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.

양파가 익으면 버섯을 넣고 함께 볶는다.

버섯이 수분을 내뿜으며 부피가 줄어든다.

볶아진 버섯과 양파에 삶은 쌀 400g을 넣고 잘 섞은 뒤, 후추와 소금으로 간을 한다.

쌀은 이미 소금물에 삶아져 있으므로 간을 확인하며 조절한다.

완성된 쌀 버섯 혼합물을 내열 용기에 옮겨 담는다.

혼합물 위에 달걀 4개를 하나씩 깨뜨려 올린 뒤, 달걀이 흘러나오지 않게 숟가락으로 홈을 만든다.

그 위에 치즈 250g을 뿌린 뒤, 180°C 오븐에서 30분간 굽는다.