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부드럽고 달콤한 크렘 브륄레 레시피

Name: 부드럽고 달콤한 크렘 브륄레 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 헤비 크림(heavy cream) 500ml; 달걀(eggs) 6개; 설탕(sugar) 100g; 바닐라 빈(vanilla bean) 1개

달걀 노른자와 설탕, 바닐라 빈을 사용해 만든 부드러운 커스터드 크림 위에 설탕을 뿌려 구운 디저트입니다.

#간식·디저트#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
달걀 노른자와 설탕, 바닐라 빈을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘저어 섞는다.
이 단계 재료
2
팬에 헤비 크림 500ml와 바닐라 빈을 넣고 끓기 시작할 때까지 데운다.
이 단계 재료
3
데워진 크림을 달걀 혼합물에 붓고 계속 저으며 섞는다.
이 단계 재료
4
혼합물을 용기에 나누어 담은 뒤, 용기 바닥에 뜨거운 물을 채운 중탕 방식으로 149°C(300°F)에서 30분간 조리한다.
149도
5
냉장고에서 최소 2시간 동안 식힌 뒤, 위에 설탕을 뿌리고 카라멜라이즈한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—달걀 노른자와 설탕, 바닐라를 섞을 때 색이 밝아질 때까지 충분히 저어준다.
—중탕 조리 시 용기 바닥에 뜨거운 물을 부어 조리한다.
—냉장고에서 최소 2시간 이상 충분히 식힌 후 설탕 코팅 작업을 한다.

이 레시피는 Happy Home Food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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