2분 완성! 태국식 닭고기 샐러드 라브 가이

찹쌀 3큰술을 팬에 넣고 황금색이 될 때까지 약 5분간 볶는다.

볶은 후에는 입자가 너무 곱거나 크지 않게 거칠게 갈아 준비한다.

갈아둔 찹쌀의 절반을 드레싱용 볼에 넣고, 나머지 절반은 나중에 뿌리기 위해 남겨둔다.

드레싱 볼에 샬롯(또는 적색 진주 양파)을 얇게 썰어 넣고, 잘게 썬 쪽파의 절반과 민트, 고수 등을 넣어 섞는다.

드레싱에 피시 소스 2.5큰술, 팜 슈가 1큰술, 라임 즙을 넣고 잘 섞는다.

팬에 물 약간과 기름을 두른 뒤 다진 닭고기 300g을 넣고 익힌다.

물과 기름을 소량 사용하면 고기가 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있다.

닭고기가 다 익으면 불을 끄고 준비해둔 드레싱을 부어 모두 버무린다.

완성된 요리에 남겨두었던 찹쌀 가루와 허브를 뿌려 마무리한다.

남은 재료를 마지막에 뿌리면 아삭한 식감을 살릴 수 있다.