아시안·무침·나물·난이도 쉬움

초간단 공심채 무침(모닝글로리 무침)

Name: 초간단 공심채 무침(모닝글로리 무침)
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 공심채 250g; 소금 한 줌; 마늘 6알; 물 6스푼; 간장 5스푼; 요리당 3스푼; 굴소스 1스푼; 식초 2스푼; 고추기름

데친 공심채에 새콤달콤한 양념을 곁들여 시원하고 산뜻하게 즐기는 초간단 반찬입니다.

#초스피드#반찬#여름음식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
프라이팬에 물을 끓이고 소금 한 줌을 넣어줍니다.
이 단계 재료
2
공심채 250g을 5cm 간격으로 자릅니다. 이때 잎사귀와 대를 구분해 둡니다.
이 단계 재료
잎사귀는 빨리 무르므로 대와 따로 데쳐야 합니다.
3
끓는 물에 대를 먼저 넣어 50초간 데친 후, 잎사귀를 넣어 30초간 더 데칩니다.
4
데친 공심채를 채반에 붓고 찬물에 1~2번 헹궈 차갑게 식힌 뒤 물기를 꾹 짜줍니다.
이 단계 재료
5
볼에 다진 마늘 6알, 물 6스푼, 간장 5스푼, 요리당 3스푼, 굴소스 1스푼, 식초 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
이 단계 재료
공심채를 데치는 동안 미리 양념을 만들어 두면 마늘의 알싸한 맛이 중화됩니다.
6
물기를 짠 공심채 위에 양념을 골고루 뿌리고 마지막으로 고추기름을 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료