양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

두부 차지키 5분 완성 초간단 비건 소스

Name: 두부 차지키 5분 완성 초간단 비건 소스
Yield: 250g
Cuisine: 양식
Ingredients: 오이 170g; 연두부(또는 실크두부) 200g; 마늘 1~2알; 화이트 식초 2 작은술; 레몬즙 1 작은술; 신선한 딜(또는 민트) 1 큰술; 소금 3/4 작은술; 흑후추 한 꼬집

유제품 요거리 대신 부드러운 두부를 사용하여 꾸덕한 질감을 살린 건강하고 경제적인 비건 소스입니다.

#비건#초스피드#다이어트#손님상#디저트

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재료

기준 250g

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도구

강판구매고운 체구매믹서기구매

조리 순서

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1
오이 170g을 강판에 갈아낸 뒤, 고운 체에 받쳐 물기를 뺀다.
이 단계 재료
오이는 씨가 없는 영어식 오이를 사용하면 좋습니다.
2
체에 거른 오이에 소금 1/2 작은술을 뿌려 손으로 버무린 뒤, 수분이 빠지도록 몇 분간 둔다.
이 단계 재료
소금을 뿌리면 수분이 더 잘 빠집니다.
3
수분이 빠진 오이를 손으로 꽉 짜서 물기를 제거한다.
이 단계 재료
4
믹서기에 물기를 뺀 오리, 두부 200g, 마늘 1~2알(또는 마늘 가루 1/4 작은술), 화이트 식초 2 작은술, 레몬즙 1 작은술, 다진 딜(또는 민트) 1 큰술, 소금 3/4 작은술, 흑후추 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩한다.
이 단계 재료
5
완성된 크리미한 두부 혼합물에 물기를 뺀 오리를 섞는다.
6
완성된 소스를 냉장고에 넣어 차갑게 보관한 뒤 먹기 직전에 꺼낸다.
냉장 보관하면 맛이 더 잘 어우지고 두부 질감이 약간 더 단단해집니다.