아시안·무침·나물·난이도 보통
사유르 케투팟: 그린빈과 파파야 무침 요리
그린빈과 파파야를 쪄서 만든 인도네시아식 채소 요리로, 코코넛 밀크와 향신료가 어우러진 풍미 있는 맛이 특징입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
파파야의 껍질을 벗기고 속을 깨끗이 손질한 뒤 강판에 간다.
이 단계 재료 - 2
그린빈은 양 끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 3
찜기에 파파야, 그린빈, 쥐똥고추, 마늘, 샬롯, 빨간 고추, 토마토를 넣고 10분간 찐다.
이 단계 재료 - 4
찌기가 끝나면 불을 끄고 재료를 따로 옮겨둔다.
채소를 나중에 다시 조리할 것이므로 너무 오래 찌지 않는다.
- 5
팬에 기름을 두르고 삶은 양념 재료(토마토, 고추, 마늘, 샬롯 등)와 캐슈넛을 함께 볶다가 월계수 잎을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
양념이 익으면 물 750ml를 붓고 끓인다.
- 7
물이 끓어오르면 코코넛 밀크, 소금, 자와 설탕, 백설탕, 조미료를 넣는다.
이 단계 재료 - 8
국물이 끓으면 미리 쪄두었던 그린빈과 파파야를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 조리한다.
이 단계 재료 - 9
간을 맞춘 뒤 그릇에 담아 튀긴 샬롯을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료케투팟(Ketupat)이나 론통(Lontong)과 함께 먹는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소를 미리 찌는 이유는 나중에 다시 조리할 것이므로 너무 무르지 않게 하기 위함이다.
- —완성된 요리는 케투팟(Ketupat) 또는 론통(Lontong)과 함께 먹으면 좋다.
이 레시피는 Ruri Aprilia의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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