중동·아프리카·구이·난이도 보통·약 90분

레바논식 소고기 스텍(Biftek) 레시피

Name: 레바논식 소고기 스텍(Biftek) 레시피
Total time: 90 min
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 소고기(Top round 또는 sirloin) 910g(2 lb); 소금; 후추; 레바논 7 스파이스(또는 올스파이스); 양파 1개; 마늘 8알; 끓는 물 1 L; 후추 1/4 작은술; 레바논 7 스파이스(또는 올스파이스) 1/2 작은술; 소금 1/2 작은술; 레몬 1개

얇게 썬 소고기에 향신료를 입혀 구운 뒤, 양파, 마늘, 레몬이 들어간 국물에 넣고 부드럽게 끓여낸 레바논식 요리입니다.

#손님상#레바논식

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조리 순서

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1
얇게 썬 소고기 910g(2 lb)에 소금, 후추, 레바논 7 스파이스(또는 올스파이스)를 골고루 뿌려 시즈닝한다.
이 단계 재료
2
시즈닝된 고기를 팬에 올려 각 면당 약 3분씩 구워준다.
3
팬에 다진 양파 1개를 넣고 2분간 볶다가, 다진 마늘 8알을 넣고 다시 2분간 볶는다.
이 단계 재료
4
구워둔 고기를 팬에 넣고 끓는 물 1 L를 부어 고기가 잠기도록 한다.
이 단계 재료
5
국물에 후추 1/4 작은술, 레바논 7 스파이스(또는 올스파이스) 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 레몬즙 1개를 넣는다.
이 단계 재료
6
국물을 3분간 끓인 뒤, 뚜껑을 덮고 1시간 15분 동안 뭉근하게 끓인다.
7
조리가 끝나면 간을 확인하고 필요시 소금 1/2 작은술을 추가한 뒤, 취향에 따라 레몬즙 2개를 더 추가한다.
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