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햇빛 없이 오븐으로 만드는 블랙 드라이드 라임(건라임) 만들기

Name: 햇빛 없이 오븐으로 만드는 블랙 드라이드 라임(건라임) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 그린 레몬(Green Lemon) 10개; 소금 1스푼(15g); 얼음물

신선한 라임을 소금물에 삶은 뒤 오븐에서 건조하여 검게 만드는 아랍식 식재료 제조법입니다.

#손님상#아랍요리

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1
냄비에 물을 넣고 끓인다.
2
물이 끓으면 소금 1스푼(15g)을 넣는다.
이 단계 재료
3
그린 레몬 10개를 넣고 약 2분간 삶는다.
이 단계 재료
4
삶은 레몬을 건져 얼음물에 넣어 약 5분간 식힌다.
이 단계 재료
5
식은 레몬을 키친타월로 옮겨 물기를 완전히 제거한다.
6
오븐(OTG)을 100℃로 설정하고 레몬을 오븐 그릴에 넣는다.
100도
7
약 5시간 동안 건조하며, 중간에 색이 골고루 변하도록 뒤집어준다.
중간에 뒤집어주어야 모든 면이 검게 건조된다.
8
건조가 완료되면 검게 변한 블랙 드라이드 라임을 오븐에서 꺼낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—햇빛을 이용하거나 건조기(Dehydrator)를 사용하여 만들 수도 있다.
—콤보 오븐(Combo Oven) 사용 시 온도를 50℃로 설정하면 약 4~5시간이 소요된다.
—건조 과정에서 색이 변하는 것을 확인하며 골고루 색이 입혀지도록 뒤집어준다.

이 레시피는 chef gulam kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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