애호박국밥 3인분 완성!

돼지고기 목살 200g을 엄지 손가락 크기로 큼직하게 썰고, 오징어는 껍질째 새끼 손가락 크기로 썬다.

애호박은 약 1cm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다. 양파는 채 썰고 당근도 가늘게 채 썰어둔다.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 대파를 중불에서 볶다가, 돼지고기 목살과 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼을 넣고 계속 볶는다.

돼지고기 표면이 익으면 오징어, 고춧가루 5스푼, 양조간장 2스푼, 국간장 3스푼, 참치액 2스푼을 넣고 바싹 볶는다.

물 1.5L를 부은 뒤 간불로 조절하고 소금 1/3스푼과 멸치 코인 육수 2개를 넣어 끓인다.

물이 보글보글 끓기 시작하면 애호박, 양파, 당근을 넣고 3분간 끓인 뒤 다시 끓어오르면 뚜껑을 열고 7분간 더 끓인다.

마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣고 1분간 더 끓인 뒤 후추가루를 뿌려 마무리한다.