한식·찜·조림·난이도 쉬움

미역감자조림 만드는 법

Name: 미역감자조림 만드는 법
Cuisine: 한식
Ingredients: 건미역 10g; 감자 500g (2~3개); 청양고추 1개; 식용유 1T; 물 250ml; 다진 마늘 1T (10g); 고춧가루 1T (10g); 양조간장 5T; 멸치액젓 2T; 미림 3T; 올리고당 1T + 1T; 참기름 2T; 깨 1T

부드러운 미역과 포슬포슬한 감자가 어우러진 촉촉한 조림 요리입니다.

#반찬#감자요리

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재료

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조리 순서

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1
건미역 10g을 물에 넣어 10~20분간 불린 후 헹궈서 한 입 크기로 자른다.
이 단계 재료
미역 종류와 상태에 따라 불리는 시간을 조절한다.
2
감자 500g을 0.8~1cm 두께의 반달 모양으로 썬 뒤, 물에 10분간 담갔다가 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료
3
물 250ml, 다진 마늘 1T(10g), 고춧가루 1T(10g), 양조간장 5T, 멸치액젓 2T, 미림 3T, 올리고당 1T를 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 1T를 두르고 감자를 넣어 센 불에서 2분간 볶는다.
센불
이 단계 재료
지글지글 소리가 나면 볶기 시작한다.
5
감자가 볶아지면 미역을 넣고 센 불에서 1분간 볶는다.
센불
이 단계 재료
6
만들어둔 양념을 넣고 뚜껑을 닫아 센 불로 끓이다가, 끓어오르면 중약 불로 낮춰 7분간 익힌다.
센불
7
청양고추 1개를 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 열고 중약 불에서 1분간 더 끓인다.
이 단계 재료
뚜껑을 열고 조리한다.
8
불을 끄고 올리고당 1T, 참기름 2T, 깨 1T를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료