영양 가득한 라기 수프 만들기

코코넛 오일 1큰술을 팬에 두른다.

으깬 생강과 마늘 1큰술, 다진 양파 1개를 넣고 소금을 약간 넣어 약 1분간 볶는다.

다진 고수 잎 3큰술, 다진 당근 1개, 다진 프렌치 빈 7-8개, 삶은 옥수수 알갱이 1큰술을 넣고 저불에서 몇 분간 볶는다.

취향에 따라 시금치, 완두콩, 피망 등을 추가할 수 있다.

물 3컵을 붓고 으깬 흑후추와 칠리 플레이크 1작은술을 넣은 뒤 끓인다.

별도의 그릇에 라기 가루 1.5큰술, 선택 사항인 옥수수 전분(또는 마이다) 0.5작은술, 물 1/4컵을 넣어 덩어리 없이 부드럽게 섞는다.

수프가 끓으면 만들어둔 라기 슬러리를 넣고 잘 섞는다.

농도를 위해 물 1컵을 추가하고 소금으로 간을 맞춘 뒤 불을 끈다.

라기 가루 때문에 수프가 걸쭉해지므로 농도에 따라 물 양을 조절한다.

레몬즙을 넣고 고수 잎을 뿌려 마무리한다.