중식·면·국수·난이도 쉬움

10분 완성! 밥 대신 먹는 중동식 볶음 버미셀리

Name: 10분 완성! 밥 대신 먹는 중동식 볶음 버미셀리
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 밀 버미셀리(Wheat Vermicelli) 130g (1컵); 육수(Stock) 230ml (1컵); 버터 또는 기름 1.5큰술; 소금 0.75작은술; 후추 0.25작은술

쌀 대신 먹을 수 있는 중동식 사이드 디쉬로, 버터에 바삭하게 볶은 버미셀리를 활용해 10분 내외로 빠르게 완성하는 요리입니다.

#초스피드#사이드디쉬#중동식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
중불보다 높은 열로 가열한 냄비에 버터(또는 기름) 1.5큰술을 넣고 녹인다.
중불
2
버터가 녹아 거품이 생기면 버미셀리 130g(1컵)을 넣고, 진한 갈색이 되어 타기 직전까지 약 3~5분 동안 계속 저으며 볶는다.
충분히 볶아야 전분이 덜 나오고 식감이 좋아진다.
3
소금 0.75작은술, 후추 0.25작은술을 넣은 뒤, 버미셀리가 약 0.5cm(3/16인치) 정도 잠길 만큼의 육수 230ml(1컵)를 붓는다.
이 단계 재료
4
끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 냄비 뚜껑을 덮어 약 7~10분간 찌듯이 익힌다.
중불
5
모든 물이 증발하고 버미셀리가 익으면 포크를 이용해 가볍게 섞어준다.