일식·찜·조림·난이도 보통

닭고기 스키야키(Torisuki) 레시피

Name: 닭고기 스키야키(Torisuki) 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 닭 허벅지 살 200g; 실로(시라타키) 180g; 구운 두부 100g; 대파 1개; 팽이버섯 70g; 만가닥버섯(시메지) 70g; 쑥갓 3~4개; 달걀 2개; 우동; 간장 4큰술; 설탕 4큰술; 술(사케) 70ml; 물 70ml; 다시마

닭고기와 다양한 채소를 달콤 짭짤한 양념에 졸여 먹는 일본식 스키야키입니다.

#혼밥#손님상

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재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
닭 허벅지 살을 한입 크기로 저며줍니다.
이 단계 재료
두께가 일정하도록 잘라줍니다.
2
닭고기를 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
표면이 하얗게 되면 건져냅니다.
3
냄비에 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 술 70ml, 물 70ml, 다시마를 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
설탕이 녹으면 불에서 내립니다.
4
설탕이 녹으면 다시마를 건져냅니다.
이 단계 재료
5
대파를 어슷 썰기하고, 쑥갓은 부드러운 잎 위주로 준비합니다.
이 단계 재료
6
얕은 냄비에 양념 국물을 붓고 살짝 끓입니다.
7
양념 국물에 실로, 구운 두부, 대파, 팽이버섯, 만가닥버섯을 넣습니다.
이 단계 재료
8
닭고기를 넣고 양념이 스며들도록 조리합니다.
닭고기는 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.
9
닭고기가 익으면 쑥갓을 올리고 완성합니다.
이 단계 재료
10
완성된 요리를 달걀물에 찍어 먹거나, 마지막에 우동을 넣어 즐깁니다.
이 단계 재료
우동을 넣으면 남은 국물까지 맛있게 먹을 수 있습니다.