한식·찜·조림·난이도 쉬움
배추 돼지고기찜 10분 완성
배춧잎과 돼지고기를 층층이 쌓아 쪄낸 건강하고 상큼한 요리입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#건강요리
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
배춧잎을 한 장씩 떼어내어 깨끗하게 씻어 준비한다.
- 2
냄비 높이에 맞춰 배추를 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 3
배추의 두꺼운 부분은 안쪽으로, 부드러운 잎 부분은 바깥쪽으로 향하게 냄비에 빽빽하게 담는다.
이 단계 재료 - 4
물 50ml와 소주 50ml를 냄비에 붓는다.
이 단계 재료 - 5
배춧잎 사이에 돼지고기 앞다리살을 펴서 올리고, 다시 배춧잎으로 덮으며 층층이 쌓는다.
이 단계 재료고기가 보이지 않게 배춧잎으로 잘 숨겨준다.
- 6
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가, 소리가 나면 중약불로 줄여 약 10분간 더 익힌다.
센불 → 중약불 - 7
대파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 고추 1큰술, 양조간장 4큰술, 식초 2큰술, 생강 약간을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 8
완성된 요리 위에 양념장을 골고루 올려 완성한다.
참깨를 곁들여 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —배추의 두꺼운 부분은 안쪽으로, 부드러운 부분은 바깥쪽으로 배치해야 냄비 안에서 쓰러지지 않는다.
- —소주는 첨가물이 없는 제품을 사용해야 특유의 쓴맛이 없다.
- —고기가 겉으로 드러나지 않게 배춧잎으로 잘 감싸는 것이 포인트다.
- —생강을 넣으면 요리의 풍미가 더 좋아진다.
이 레시피는 MoonyKitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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