아시안·전·부침·난이도 보통
텔루르 다다르 파당(인도네시아식 두툼한 계란부침)
계란과 쌀가루, 밀가루를 섞어 두툼하고 바삭하게 부쳐내는 인도네시아 파당식 계란 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
고추 4~5개, 고추 2개, 마늘 3알, 샬롯 3알을 갈아서 양념을 만든다.
이 단계 재료 - 2
볼에 계란 8개를 풀고, 만들어둔 양념과 쪽파, 수피 잎, 커리 릿을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
쌀가루 1큰술, 밀가루 2큰술, 백후추 1작은술, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열한다.
- 5
계란 반죽을 팬에 붓고 모양을 잡으며 튀기듯 굽는다.
- 6
한 면이 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 익힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고추, 마늘, 샬롯을 먼저 갈아서 양념 베이스를 만든다.
- —쌀가루와 밀가루를 섞어 넣으면 두툼하면서도 바삭한 식감을 낼 수 있다.
- —기름을 넉넉히 사용하여 튀기듯 구워야 파당식의 두툼한 질감이 살아난다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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