아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

에그 마살라 커리 만들기

Name: 에그 마살라 커리 만들기
Yield: 8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 삶은 달걀 8개; 마늘 50g; 생강 25g; 토마토 3개; 고수(Coriander Leaves); 그린 칠리(Green chilli) 7-8개; 식용유 2-3 작은술; 소금; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/2 작은술; 카슈미리 칠리 가루(Kashmiri chilli Powder) 1/2 작은술; 건고추(Dry red chillies) 3개; 큐민 씨드(Cumin seeds) 1 작은술; 양파 2개; 카슈미리 칠리 가루(Kashmiri chilli Powder) 1 작은술; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/2 작은술; 고수 가루(Coriander Powder) 1.5 작은술; 후추 가루(Black Pepper Powder) 1/2 작은술; 가람 마살라(Garam Masala)

삶은 달걀을 매콤한 향신료 베이스의 소스에 졸여낸 벵골식 커리 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 8인분

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도구

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조리 순서

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1
마늘 50g, 생강 25g, 토마토 3개, 그린 칠리 7-8개를 넣고 물을 약간 넣어 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
토마토의 수분이 있으므로 물은 너무 많이 넣지 않는다.
2
팬에 식용유를 두르고 삶은 달걀을 넣어 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
노른자 면이 아래로 가게 먼저 놓는다.
3
달걀이 잘 구워지면 접시에 따로 옮겨둔다.
4
팬에 남은 기름을 활용해 건고추 3개와 큐민 씨드 1 작은술을 볶다가 다진 양파를 넣는다.
이 단계 재료
5
양파가 붉게 변할 때까지 볶은 후 만들어둔 페이스트를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
토마토의 생맛이 사라질 때까지 충분히 볶는다.
6
카슈미리 칠리 가루 1 작은술, 강황 가루 1/2 작은술, 고수 가루 1.5 작은술, 후추 가루 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
물(적당량)을 넣어 농도를 맞춘 뒤 소금으로 간을 한다.
이 단계 재료
8
소스가 끓으면 구워둔 달걀을 넣고 함께 졸인다.
9
마지막으로 가람 마살라를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료