양식·음료·난이도 쉬움

강렬한 에너지! 전통 방식 큐반 커피 만들기

Name: 강렬한 에너지! 전통 방식 큐반 커피 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 커피 가루; 물; 설탕 3큰술(또는 3작은술)

커피의 첫 방울과 설탕을 섞어 만드는 달콤하고 진한 거품이 특징인 정통 큐반식 커피 레시คิด입니다.

#홈카페#전통방식#커피

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재료

기준 1인분

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도구

카페테라(Cafetera, 모카 포트)종이 타월구매설탕 그릇구매숟가락구매

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1
종이 타월 위에 카페테라를 올린 뒤 물을 채워 준비한다.
종이 타월은 커피가 넘치거나 흘렀을 때를 대비한 용도이다.
2
카페테라에 커피 가루를 넣고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 담는다.
이 단계 재료
취향에 따라 누르는 강도를 조절할 수 있다.
3
카페테라를 단단히 잠근 뒤 높은 열로 가열한다.
나중에 거품이 새어 나오거나 타는 것을 방지하기 위해 꼭 단단히 잠가야 한다.
4
커피가 끓기 시작하면 첫 몇 방울의 커피를 따로 받아 설탕과 섞는다.
이 단계 재료
설탕(3큰술 또는 3작은술)과 추출되는 첫 커피 방울을 섞어 에스푸미타(Espumita)를 만든다.
5
완성된 커피와 설탕 거품을 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료
설탕과 첫 커피 방울이 만나 만드는 거품(Espumita)은 색이 변할 때까지 잘 저어준다.

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—종이 타월 활용: 카페테라 밑에 종이 타월을 깔면 흘린 커피를 치우기 쉽고 낭비를 줄일 수 있다.
—단단한 밀봉: 나중에 거품이 새어 나오는 것을 막기 위해 카페테라를 매우 단단히 잠가야 한다.
—에스푸미타(Espumita) 만들기: 설탕과 추출되는 첫 몇 방울의 커피를 섞는 것이 핵심이다. 색이 변할 때까지 잘 저으면 맛있는 거품이 만들어진다.
—비율 주의: 너무 많은 양의 거품을 만들면 비율이 깨질 수 있으므로 적당량을 유지한다.

이 레시피는 Abuela's Counter의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.