한식·구이·난이도 보통

불고기쌈구이 레시피

Name: 불고기쌈구이 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진 소고기 300g; 다진 돼지고기 300g; 찹쌀가루 3큰술; 양파; 감자; 대파 흰 부분; 밀가루; 얼음; 간장 2.5큰술; 맛술 2.5큰술; 설탕 1큰술; 배즙 2큰술; 매실청 1큰술; 참기름 2큰술; 후추 약간; 소금 2꼬집; 깨 2꼬집

양파를 쌈처럼 활용하여 육즙 가득하게 구워내는 이색적인 불고기 요리입니다.

#손님상#아이간식

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재료

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조리 순서

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1
양파는 반으로 썰어 겉면은 겹겹이 분리해두고, 속 부분은 감자와 함께 다져준다.
이 단계 재료
2
팬에 참기름을 두르고 다진 양파와 감자를 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료
3
지퍼백에 다진 소고기 300g, 다진 돼지고기 300g, 볶은 양파와 감자, 다진 대파, 찹쌀가루 3큰술, 간장 2.5큰술, 맛술 2.5큰술, 설탕 1큰술, 배즙 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간, 소금 2꼬집, 깨 2꼬집을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
4
분리해 둔 양파의 안쪽 부분에 밀가루를 뿌린 뒤, 지퍼백 모서리를 잘라 반죽을 채워 넣는다.
이 단계 재료
밀가루는 양파와 고기 사이의 접착제 역할을 한다.
5
기름을 두른 팬에 고기 면이 아래로 향하게 먼저 굽는다.
6
고기를 뒤집은 후 얼음 3조각을 넣고 뚜껑을 닫아 속까지 익힌다.
이 단계 재료
얼음이 녹으며 발생하는 수증기로 육즙을 가두며 촉촉하게 익힌다.