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크리스마스 분위기 물씬! 초코 헤이즐넛 쿠키 만들기

Name: 크리스마스 분위기 물씬! 초코 헤이즐넛 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 흰자; 설탕; 계피(Zimt) 1 작은술; 밀가루; 헤이즐넛; 코코아 가루; 바닐라 설탕; 슈가파우더; 레몬즙; 초콜릿(녹여서 사용)

계피와 초콜릿의 풍미가 어우러진 바삭한 크리스마스 시즌용 쿠키입니다.

#크리스마스#홈베이킹#디저트

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재료

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도구

거품기(Rührwerk mit Schneebesen)구매밀대구매쿠키 커터구매오븐구매팬구매종이 깔때기(직접 만든 것)

조리 순서

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1
계란 흰자와 설탕을 거품기로 저으면서 단단하게 휘핑한다.
이 단계 재료
처음에는 낮은 속도로 시작하여 점차 속도를 높인다.
2
밀가루, 헤이즐넛, 계피, 코코아 가루, 바닐라 설탕을 넣고 모두 섞는다.
이 단계 재료
3
반죽을 작업대에 올리고 치대어 반죽을 만든다.
4
작업대에 밀가루를 뿌린 뒤 반죽을 얇게 민다.
이 단계 재료
5
오븐을 170도(Umluft)로 예열한다.
170도
6
쿠키 커터로 모양을 찍어낸 뒤 오븐 중앙에 넣는다.
7
10~12분간 굽는다.
10분 정도 구운 뒤 상태를 확인하고 필요에 따라 조금 더 굽는다.
8
팬에 물을 채우고 6단계(9단계 기준)로 가열한 뒤 초콜릿을 담은 용기를 올려 녹인다.
이 단계 재료
9
슈가파우더와 레몬즙을 섞어 아이싱(Glasur)을 만든다.
이 단계 재료
10
종이로 만든 깔때기에 아이싱을 담아 쿠키를 장식한다.
11
쿠키를 녹인 초콜릿에 담갔다가 식힘망 위에 올린다.
이 단계 재료
초콜릿이 완전히 굳을 때까지 기다려야 한다.

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이 영상의 핵심 팁

—계란 흰자와 설탕을 휘핑할 때는 처음에는 낮은 속도로 시작하여 점차 빠르게 저어준다.
—반죽이 작업대에 달라붙지 않도록 밀가루를 적절히 뿌려 사용한다.
—초콜릿 장식을 할 때는 반드시 초콜릿이 굳은 후에 아이싱 작업을 한다.

이 레시피는 THE CLUB의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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