폴란드식 둥지 도넛 그니아즈카 포즈난스카 만들기

물 1컵과 버터를 냄비에 넣고 끓인다.

물이 끓으면 밀가루를 넣고 포크를 사용하여 약 1분간 섞은 뒤, 식을 때까지 그대로 둔다.

식은 반죽을 푸드 프로세서에 넣고 계란 3개를 하나씩 넣으며 잘 섞어준다.

믹서나 다른 조리 도구를 사용해도 된다.

완성된 반죽을 짤주머니에 옮겨 담는다.

짤주머니가 없다면 비닐봉지에 넣어 끝을 살짝 자만 사용해도 된다.

유선지를 16조각(세로 4줄, 가로 4줄)으로 자른 뒤, 기름을 가열한다.

기름 온도는 아주 적은 양의 버터를 넣었을 때 바로 떠오르면 적당하다.

짤주머니를 이용해 유선지 위에 둥지 모양을 짜고, 기름에 뒤집어서 넣는다.

크기를 크게 만들려면 원을 두세 번 겹쳐서 짠다.

기름에서 3~5분간 튀긴 후, 각 면을 약 2분씩 더 튀겨 완성한다.

크기에 따라 시간이 달라질 수 있다.

튀겨진 도넛에서 유선지를 조심스럽게 떼어낸다.

완성된 도넛 안에 녹인 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿 또는 슈가 글레이즈를 채워 넣는다.