양식·샐러드·난이도 쉬움

스페인식 감자 샐러드(Ensaladilla Rusa) 황금 레시피

Name: 스페인식 감자 샐러드(Ensaladilla Rusa) 황금 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 4개; 당근 1개; 완두콩(Arvejas); 소금; 마요네즈 1컵; 삶은 달걀 2개; 적양파 1개; 참치 캔 2캔; 레몬; 고수(Cilantro); 달걀 노른자 2개

삶은 감자와 채소, 참치, 달걀 노른자를 활용해 부드럽고 고소하게 만드는 클래식한 감자 샐러드입니다.

#샐러드#스페인식#감자요리#간식

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재료

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조리 순서

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1
감자 4개와 당근 1개를 물에 넣고 소금을 약간 넣어 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
찬물에서부터 가열을 시작한다.
2
삶은 감자와 당근, 완두콩을 따로 두어 식힌다.
이 단계 재료
소스에 넣기 전 재료를 충분히 식혀두는 것이 중요하다.
3
마요네즈 1컵에 달걀 노른자 2개를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
노른자를 섞어 소스의 질감을 살린다.
4
식힌 감자, 당근, 완두콩에 적양파 1개, 참치 1캔, 레몬즙 약간, 고수 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
참치 1캔은 재료 혼합용, 나머지 1캔은 나중에 곁들임용으로 사용한다.
5
삶은 달걀 2개를 잘게 다져 섞는다.
이 단계 재료
흰자는 따로 두었다가 나중에 활용할 수 있다.
6
완성된 샐러드 위에 남은 참치 1캔과 고수를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
참치 기름을 일부 활용할 수 있다.