순두부계란조림 5분 완성!

순두부를 반으로 잘라 전자레인지에 1분간 돌려 물기와 간수를 뺀 후, 1.5cm 두께로 썬다.

전자레인지로 물기를 빼면 쓴맛을 줄일 수 있다.

양파는 채 썰고, 청양고고추는 다져 준비한다.

청양고추는 색감을 위해 빨간 것과 초록 것을 섞어 사용한다.

물 150ml, 고추장 0.5큰술, 고운고춧가루 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 다진 청양고추 1개, 다시다 0.5스푼, 설탕 0.5큰술, 미림 2스푼을 섞어 양념장을 만든다.

설명란 수치와 영상 내 실제 투입 수치가 다를 수 있으니 주의한다.

팬에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 순두부를 올린 뒤, 만들어둔 양념장을 골고루 붓는다.

양파 위에 순두부를 얹어 조리한다.

강불에서 2분간 졸이다가 뚜껑을 열고 계란 4개를 깨서 넣는다.

계란은 가장자리에 3개를 배치하고 가운데에 1개를 넣는다.

계란이 어느 정도 익을 때까지 조리하며, 마지막에 쪽파, 통깨, 후추를 뿌리고 참기름을 둘러 마무리한다.

계란이 익으면서 모양이 잡히므로 저을 필요 없이 그대로 둔다.