양식·소스·양념·잼·난이도 보통

매콤하고 풍미 가득한 헝가리식 소스 만들기

Name: 매콤하고 풍미 가득한 헝가리식 소스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파; 피클; 마늘; 파프리카(Bell pepper); 칵테일 양파(Cocktail onions); 토마토 페이스트; 설탕; 잘게 썬 토마토(Diced tomatoes); 머스타드; 식용유; 적양파(Red onion); 소금; 후추; 파프리카 가루(Paprika); 헝가리식 파프리카 가루(Ungarische Paprika); 이탈리안 파슬리

양파, 피클, 파프리카 등을 활용해 새콤달콤하면서도 매콤한 맛을 내는 다채로운 풍미의 소스입니다. 슈니첼이나 다양한 고기 요리에 잘 어울립니다.

#손님상#소스

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

멀티펑션 전기 팟(AUDECOOK)

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
양파, 마늘, 피클을 다지고 파프리카를 길게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
칵테일 양파는 반으로 자른다.
2
멀티펑션 전기 팟에 식용유를 두르고 가열한 뒤, 양파와 피클, 마늘, 파프리카를 넣고 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료
슈니첼을 만들 때 남은 기름을 사용하면 풍미가 좋다.
3
칵테일 양파, 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 재료가 약간 캐러멜화될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
잘게 썬 토마토를 넣은 뒤 머스타드를 추가한다.
이 단계 재료
토마토는 캔의 절반 정도만 사용해도 된다.
5
뚜껑을 덮고 파프리카가 부드러워질 때까지 몇 분간 끓인다.
이 단계 재료
파프리카가 소스처럼 부드럽게 익어야 한다.
6
불을 낮추고 소금, 후추, 파프리카 가루(일반 및 매운맛 혼합)를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
7
마지막으로 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료