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오렌지 잼 레시피

Name: 오렌지 잼 레시피
Yield: 8~9병(200~250ml 기준)
Cuisine: 양식
Ingredients: 오렌지 2.5kg; 설탕 90dkg; 레몬 1.5개; 생강 2cm; 오렌지 껍질 2개

신선한 오렌지와 레몬, 생강을 활용해 만드는 상큼하고 달콤한 수제 잼입니다.

#간식·디저트

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재료

기준 8~9병(200~250ml 기준)

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조리 순서

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1
오렌지 2.5kg을 흰 부분까지 포함하여 둥글게 썰어 필레(껍질을 벗긴 과육)로 만든다.
이 단계 재료
2
오렌지 껍질 2개를 얇게 슬라이스하여 가늘게 채 썬다.
이 단계 재료
3
생강 2cm를 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 냄비에 넣는다.
이 단계 재료
4
레몬 1.5개의 즙을 짜서 냄비에 넣는다.
이 단계 재료
5
설탕 90dkg을 넣고, 끓기 시작하면 1시간 동안 자주 저으며 조리한다.
이 단계 재료
6
완성된 잼을 병에 담은 뒤, 병을 거꾸로 세워 5분간 두었다가 다시 원래대로 돌려 뚜껑을 닫고 하루 동안 휴식시킨다.

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이 영상의 핵심 팁

—오렌지 필레를 만들 때 2개는 껍질을 깨끗이 씻어 껍질째 얇게 채 썰어 사용하면 풍미가 좋아진다.
—껍질을 썰 때는 쓴맛을 방지하기 위해 노란 부분만 사용한다.
—조리 시 자주 저어주어야 타지 않는다.

이 레시피는 Victoria's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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