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재료 딱 2개! 초간단 오렌지 잼 만들기

Name: 재료 딱 2개! 초간단 오렌지 잼 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 오렌지 2kg(손질 후 약 1.3kg); 설탕 650g; 물 1L; 베이킹소다 1큰술; 식초 30ml

세척액을 이용해 깨끗하게 손질한 오렌지와 설탕만으로 만드는 순수하고 진한 맛의 수제 마멀레이드입니다.

#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
물 1L, 베이킹소다 1큰술, 식초 30ml를 섞어 세척액을 만든 뒤 오렌지를 담가둡니다.
이 단계 재료
2
오렌지 껍질을 벗기고 흰 부분(속껍질)을 제거하여 씁쓸한 맛을 없앤 뒤, 작은 조각으로 자릅니다.
이 단계 재료
3
손질된 오렌지 약 1.3kg과 설탕 650g을 냄비에 넣습니다.
이 단계 재료
4
약불에서 약 5분간 가열하여 오렌지 과즙이 나오도록 합니다.
약불
이 단계 재료
5
오렌지를 그릇에 옮겨 담은 뒤 재료를 부드럽게 섞어줍니다.
이 단계 재료
6
혼합물을 다시 냄비에 붓고 약불에서 약 50분간 저어가며 졸입니다.
약불
7
완성된 잼의 농도를 확인하기 위해 차가운 접시에 소량을 담아 식혀봅니다.
8
원하는 점도가 되면 불에서 내린 뒤, 뜨거운 상태로 유리병에 담아 밀봉하여 보관합니다.

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이 영상의 핵심 팁

—오렌지 속의 흰 부분(알베도)은 쓴맛을 내므로 반드시 제거해야 합니다.
—잼의 농도는 차가운 접시에 소량을 덜어 식혀봄으로써 최종 점도를 확인할 수 있습니다.
—장기 보관을 위해서는 뜨거운 상태에서 병에 담아 밀봉하는 것이 좋습니다.

이 레시피는 Greek Cuisine 의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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