양식·기타·난이도 보통

치즈와 크림이 어우러진 꾸덕한 야채 오 그라탕 레시피

Name: 치즈와 크림이 어우러진 꾸덕한 야채 오 그라탕 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 애호박; 브로콜리; 콜리플라워; 당근; 파프리카; 푸실리 파스타; 밀가루(Plain white flour) 4큰술; 우유 500ml; 버터 2큰술; 파마산 치즈; 넛맥 1/2작은술; 소금; 후추; 체다 치즈; 오레가노

데친 야채와 파스타를 부드러운 파마산 베샤멜 소스에 버무려 오븐에 구워낸 풍성한 맛의 요리입니다.

#손님상#베지테리언#오븐요리#치즈

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재료

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1
당근, 콜리플라워, 브로콜리를 뜨거운 물에 1~2분간 데친다.
이 단계 재료
채소를 살짝 데쳐 식감을 살린다.
2
냄비에 버터 2큰술을 넣고 약불에서 녹인다.
약불
이 단계 재료
3
녹은 버터에 밀가루 4큰술을 넣고 약불에서 약 5분간 저으며 볶아 루(Roux)를 만든다.
약불
이 단계 재료
밀가루 맛을 없애기 위해 약 5분간 볶는다.
4
우유 500ml를 조금씩 나누어 넣으며 덩어리가 생기지 않게 계속 저어준다.
이 단계 재료
우유를 조금씩 넣으며 농도를 조절한다.
5
농도가 잡히면 넛맥 1/2작은술, 소금, 후추를 넣고 약불에서 1~2분간 더 저어 매끄러운 소스를 만든다.
약불
이 단계 재료
6
완성된 소스에 파마산 치즈를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
오븐용 용기에 데친 채소, 파프리카, 푸실리 파스타를 넣고 만들어둔 소스를 부어 골고루 섞는다.
이 단계 재료
8
준비된 혼합물을 오븐용 용기에 담고 위에 파마산 치즈와 체다 치즈를 듬뿍 뿌린 뒤 오레가노를 뿌린다.
이 단계 재료
9
200°C(약 205°C(400°F))로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽는다.
200도