한식·전·부침·난이도 쉬움
양배추 부침개 14분 완성
채 썬 양배추와 채소를 계란물에 버무려 두툼하게 구워낸 달콤하고 고소한 부침개입니다.
#초스피드#손님상#다이어트
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재료
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조리 순서
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- 1
양배추 200g을 채칼로 얇게 밀어줍니다.
이 단계 재료양배추를 얇게 썰어야 식감이 좋습니다.
- 2
식초 1스푼을 넣은 물에 양배추를 5분간 담갔다가 씻어줍니다.
이 단계 재료 - 3
당근 100g과 애호박 반개를 채 썰어 준비합니다.
이 단계 재료 - 4
계란 5개, 소금 4꼬집, 참기름 1티스푼을 넣어 잘 풀어줍니다.
이 단계 재료 - 5
팬에 아보카도유를 두르고 당근, 애호박, 양배추를 넣어 볶습니다.
이 단계 재료 - 6
멸치액젓 2/3스푼을 넣고 함께 볶습니다.
이 단계 재료 - 7
채소가 익으면 계란물을 붓고 불을 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 9분간 익힙니다.
약불이 단계 재료 - 8
밑면이 노릇해지면 뒤집어서 5분 더 익혀 완성합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추를 얇게 채 썰어야 완성 시 식감이 좋습니다.
- —계란말이가 어려운 경우처럼 팬을 이용해 뒤집어 익히면 편리합니다.
- —채소의 단맛과 멸치액젓의 감칠맛이 어우러집니다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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