바질 향 가득한 시금치 페타 타르트

볼에 밀가루 250g을 체로 친 뒤, 잘게 썬 차가운 버터 150g을 넣고 칼로 다지듯 섞는다.

소금 한 꼬집, 바질 2큰술, 오레가노(또는 타임), 우유 1큰술, 계란 1개를 넣고 반죽한다.

반죽을 뭉쳐 둥근 공 모양으로 만든 뒤, 비닐에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 마늘 4알을 짧게 볶는다.

마늘이 써지지 않도록 짧게 볶는다.

시금치 2팩을 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 몇 분간 볶아 익힌다.

타르트 틀에 올리브유를 바르고 반죽을 깔아 모양을 잡은 뒤, 포크로 바닥을 누른다.

반죽 위에 유선지를 깔고 콩을 올려 누른 뒤, 오븐(180도)에서 25분간 굽는다.

콩을 올려 바닥이 평평하게 유지되도록 한다.

식은 시금치에 페타 치즈와 계란 1개를 넣고 잘 섞어 필링을 만든다.

구워진 반죽 위에 필링을 올리고 오븐(200도)에서 10~15분간 더 굽는다.