아시안·간식·디저트·난이도 보통

필리핀 전통 디저트 팔리타우 사 라틱 만들기

Name: 필리핀 전통 디저트 팔리타우 사 라틱 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 코코넛 크림(Coconut Cream) 1캔(40lit/400ml); 찹쌀가루(Glutinous Rice Flour) 1 1/2컵; 물(Water) 3/4컵; 황설탕(Brown Sugar) 1/2컵; 잭푸르트(Langka/Jackfruit) 1컵; 사고(Sago) 1컵(익힌 것); 코코넛 오일(Coconut Oil)

쫀득한 찹쌀떡과 달콤하고 부드러운 코코넛 소스가 어우러진 필리핀 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#필리핀디저트#전통디저트

유튜브 채널 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

깊은 팬구매냄비구매국자(구멍 뚫린 국자)구매트레이구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
코코넛 크림 1캔(400ml)을 중약불에서 끓인다.
중약불
이 단계 재료
2
커드가 형성되면 불을 낮추고, 커드가 황금빛 갈색이 될 때까지 조리한다.
3
완성된 커드와 오일을 분리하여 따로 보관한다.
4
볼에 찹쌀가루 1 1/2컵과 물 3/4컵을 넣고 반죽이 되도록 여러 번 섞고 치댄다.
이 단계 재료
5
반죽을 12~16개로 나누어 동그랗게 만든 뒤, 엄지손가락으로 가운데를 눌러 납작하게 만든다.
6
끓는 물에 반죽을 한 번에 나누어 넣는다.
7
반죽이 물 위로 떠오르면 구멍 뚫린 국자로 건져낸다.
8
코코넛 크림 1캔(400ml)과 황설탕 1/2컵을 넣고 중약불에서 설탕이 녹을 때까지 저으며 끓인다.
중약불
이 단계 재료
9
잭푸르트 1컵과 삶은 팔리타우를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
10
사고 1컵(선택 사항)을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리한다.
이 단계 재료
11
따로 둔 라틱을 넣고 1~2분간 더 끓여 마무리한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—반죽은 너무 질거나 건조하지 않고 모양을 잡기 쉬운 상태여야 한다.
—라틱(Latik)은 코코넛 크림에서 분리한 커드를 황금색이 될 때까지 튀긴 것이다.
—사고(Sago)는 선택 사항이다.

이 레시피는 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.