초콜릿 코코넛 케이크 15분 완성

볼에 계란 흰자 4개와 소금 한 꼬집을 넣고 거품이 생길 때까지 휘핑한다.

흰자는 실온 상태여야 합니다.

설탕 4큰술을 조금씩 나누어 넣으며 단단하고 윤기 있는 머랭이 될 때까지 휘핑한다.

설탕이 완전히 녹아야 머랭이 단단해집니다.

식용유 3큰술을 천천히 부으며 가볍게 섞어준 뒤, 남은 노른자 1개를 하나씩 넣어 섞는다.

기름을 넣을 때 너무 세게 섞지 않도록 주의합니다.

밀가루 3큰술, 카카오 1큰술, 베이킹파우더 1작은술을 체로 친 뒤 실리콘 스패츌라로 가볍게 섞는다.

가루가 보이지 않을 정도로만 섞어야 부풀어 오릅니다.

준비된 틀에 반죽을 붓고 평평하게 편 뒤, 170도 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.

오븐 사양에 따라 시간을 조절하세요.

흰자 2개와 소금 한 꼬집을 휘핑하다 설탕 100g을 넣어 단단한 머랭을 만든 뒤, 코코넛 슬라이스 150g을 섞는다.

머랭이 단단해야 구운 후에도 식감이 유지됩니다.

머랭을 틀에 펴 바른 뒤 170도 오븐에서 약 30분간 굽는다.

머랭은 구워지면 딱딱해지지만 크림을 만나면 부드러워집니다.

냄비에 우유 250ml, 푸딩 가루 20g, 노른자 3개를 넣고 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인 뒤 식힌다.

푸딩 가루는 바닐라 또는 크림 맛을 사용합니다.

부드러운 버터 150g을 휘핑하다 식힌 푸딩 크림을 한 스푼씩 넣어 매끄러운 크림을 만든다.

버터와 푸딩 모두 비슷한 온도를 유지해야 분리되지 않습니다.

초콜릿 시트를 두 층으로 자르고, 1층에 블랙커런트 잼을 바른 뒤 크림과 코코넛 머랭을 층층이 쌓는다.

시트 사이에는 잼을 발라 풍미를 더합니다.

버터 75g, 슈가파우더 2큰술, 물 2큰술, 카카오 2큰술을 섞어 녹인 뒤 식혀서 케이크 위에 붓는다.

코팅은 차가운 케이크 위에 빠르게 발라줍니다.