중식·볶음·난이도 보통
사천식 두부조림 10분 완성
부드러운 두부를 쪄낸 뒤, 짭짤한 발효 검은콩과 생강으로 만든 소스를 부어 먹는 매력적인 사천식 요리입니다.
#혼밥#초스피드#중식
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재료
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조리 순서
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- 1
찜기에 물을 끓인 후 두부를 넣고 약 8~10분간 쪄준다.
이 단계 재료 - 2
생강과 발효 검은콩을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 3큰술을 넣고 고온(High heat)에서 달군 뒤 생강과 발효 검은콩을 넣어 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 간장, 설탕, 물을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
전분과 물을 섞은 전분물을 팬에 부어 소스를 걸쭉하게 만든다.
이 단계 재료 - 6
완성된 소스를 접시에 담긴 두부 위에 골고루 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
취향에 따라 가쓰오부시를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —두부는 부드러운 식감을 위해 쪄서 사용한다.
- —발효 검은콩과 생강의 조합이 소스의 핵심이다.
- —소스는 밥과 함께 먹기에 아주 좋다.
이 레시피는 CookingBomb 袁倩祎의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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