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맥주로 만드는 달콤한 맥주 젤리 만들기
맥주의 풍미를 담은 이색적인 디저트로, 치즈나 팬케이크와 잘 어울리는 특별한 레시릿입니다.
#손님상#선물용
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
설탕과 맥주를 냄비에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
시나몬 약간, 바닐라 페이스트(또는 바닐라 빈)를 추가한다.
이 단계 재료바닐라 빈을 사용할 경우 씨를 긁어 넣고 통째로 함께 끓인 뒤 나중에 제거한다.
- 3
재료를 잘 섞은 뒤 가스레인지 위에서 끓인다.
- 4
액체가 끓어오르면 잠시 두었다가 냉동실에 넣어둔 차가운 접시에 소량을 떨어뜨려 응고 여부를 테스트한다.
젤리 형태가 되면 성공이다. 만약 잘 굳지 않으면 구연산을 약간 추가할 수 있다.
- 5
테스트 결과 젤리가 충분히 형성되면 거품을 스푼으로 걷어낸다.
거품(공기)은 보관 시 곰팡이를 유발할 수 있으므로 제거하는 것이 좋다.
- 6
완성된 젤리를 소독된 유리병에 담는다.
끓어 넘칠 수 있으니 큰 냄비를 사용하는 것을 권장한다.
- 7
뚜껑을 닫고 병을 뒤집어 식힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —바닐라 빈 사용 시: 씨를 긁어 액체에 넣고 통째로 끓인 후, 병에 담기 전에 제거한다.
- —응고 테스트: 차가운 접시에 소량을 떨어뜨렸을 때 흐르지 않고 형태가 유지되면 완성이다.
- —거품 제거: 공기가 있으면 보관 기간이 짧아질 수 있으므로 스푼으로 거품을 걷어낸다.
- —도구 선택: 맥주 거품 때문에 넘칠 수 있으므로 높고 큰 냄비를 사용하는 것이 좋다.
이 레시피는 My German Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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