한식·찜·조림·난이도 쉬움
직원들의 요청으로 만든 역대급 메뉴! 해물찜 & 찹스테이크
촬영이 없는 날 직원들의 요청으로 만들어진 화려한 메뉴입니다. 아삭한 식감을 살린 해물찜과 맛있는 소스의 찹스테이크를 준비했습니다.
#손님상#해물찜#찹스테이크
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
쌀을 투명한 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어 준비한다.
전분을 완전히 제거해야 황금볶음밥처럼 밥알이 살아있는 식감이 됩니다.
- 2
꽃게, 새우, 오징어를 먼저 넣어 어느 정도 익힌다.
이 단계 재료해산물을 먼저 익혀두면 나중에 콩나물과 조리 시간을 맞추기 쉽습니다.
- 3
양념을 넣고 콩나물과 함께 재료를 섞는다.
이 단계 재료 - 4
고기와 피망을 준비하고 소스를 만들어 볶아준다.
이 단계 재료찹스테이크는 약간의 신맛이 나도록 돈까스 소스 등을 활용합니다.
- 5
고기 식감을 위해 피망을 아주 조금만 넣는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —황금볶음밥: 쌀을 씻을 때 전분이 남지 않도록 투명한 물이 나올 때까지 씻어야 밥알이 뭉치지 않습니다.
- —해물찜: 해산물을 먼저 익힌 뒤 마지막에 콩나물과 합쳐 조리 시간을 맞춥니다.
- —찹스테이크: 소스에 약간의 신맛을 더하면 맛이 살아납니다.
이 레시피는 승우아빠의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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