아시안·기타·난이도 쉬움

병아리콩 불리기와 삶기 기초 가이드

Name: 병아리콩 불리기와 삶기 기초 가이드
Cuisine: 아시안
Ingredients: 병아리콩(Chickpeas) 2컵; 물 2L; 소금 1작은술; 판단 잎(Pandan leaf)

건조 병아리콩을 부드럽게 만들기 위한 불리기와 삶기 과정을 담은 기본 레시피입니다.

#혼밥#초스피드

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재료

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1
병아리콩 2컵을 물에 담가 6~8시간 또는 밤새 불린다.
이 단계 재료
불리는 동안 콩이 물을 흡수하며 부피가 커지므로 물을 충분히 붓는다.
2
불린 병아리콩을 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 버린다.
이 단계 재료
약 11시간 동안 불린 상태이다.
3
냄비에 불린 병아리콩과 물 2L, 소금 1작은술, 그리고 향을 위해 판단 잎을 넣는다.
이 단계 재료
4
불을 켜고 약 1시간 30분 동안 삶는다.
1시간 30분 동안 삶는다.