아시안·기타·난이도 쉬움

오크라 데침과 바삭한 마늘 튀김

Name: 오크라 데침과 바삭한 마늘 튀김
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 오크라(lady's fingers) 400g; 완탕면 소스 3큰술; 소금 1/2큰술; 바삭한 마늘 튀김 2큰술; 마늘 기름

신선한 오크라를 데쳐 아삭한 식감을 살리고, 완탕면 소스와 바삭한 마늘 튀김을 곁들인 간단한 채소 요리입니다.

#초스피드#채소요리

유튜브 채널 Home Cooking with Somjit

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

큰 냄비구매채반구매얼음물 대야구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 냄비에 물을 절반 정도 채우고 뚜껑을 덮어 중불에서 팔팔 끓인다.
중불
2
오크라의 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤, 조리 직전에 가볍게 씻어 준비한다.
이 단계 재료
3
끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 녹인 뒤, 오크라를 넣고 살살 저어준다.
이 단계 재료
4
뚜껑을 덮고 2분간 익힌다. (더 부드러운 식감을 원하면 2분 더 익힌다.)
5
채반을 이용해 오크라를 건져낸 뒤, 준비한 얼음물에 10초 미만으로 짧게 담가 잔열을 제거한다.
이 단계 재료
잔열을 제거하여 선명한 초록색과 아삭한 식감을 유지한다.
6
물기를 잘 뺀 오크라를 접시에 담고 완탕면 소스 3큰술을 뿌린 뒤, 바삭한 마늘 튀김 2큰술을 올린다.
이 단계 재료
7
취향에 따라 마늘 기름을 추가로 뿌려 완성한다.
이 단계 재료