한식·김치·절임·발효·난이도 쉬움
전통 방식의 집에서 만드는 고추장 레시피
보리 맥아 가루와 찹쌀가루를 이용해 전통적인 방식으로 만드는 깊은 맛의 고추장입니다.
#손님상#전통방식
유튜브 채널 My Lockdown Rasoi
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
물 4컵과 보리 맥아 가루 3/4컵을 섞어 맥아액을 만든다.
이 단계 재료 - 2
만들어진 맥아액에 찹쌀가루 3/4컵을 넣고 끓여 찹쌀 베이스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
조청 1/2컵을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
콩가루 1/2컵, 카슈미리 고춧가루 1/2컵, 매운 고춧가루 1/2컵, 소금 1/3컵, 간장 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —보리 맥아 가루와 찹쌀가루를 이용해 베이스를 만드는 것이 핵심이다.
- —조청 대신 자갈(jaggery) 가루, 설탕, 꿀, 메이플 시럽을 사용할 수 있다.
- —찹쌀가루는 고운 일반 쌀가루로 대체 가능하다.
이 레시피는 My Lockdown Rasoi의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
6:25한식·김치·절임·발효
입맛 살리는 초간단 깻잎김치 황금 레시피
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden
9:51한식·김치·절임·발효
실패 없는 인생 간장게장 황금레시피
김대석 셰프TV
7:10한식·김치·절임·발효·조리 2시간
실패 없는 맛김치 황금레시피
Mom's Taste
3:38한식·김치·절임·발효
아삭한 알타리김치(총각김치) 황금레시피
엄마의집밥
1:33한식·김치·절임·발효·조리 1시간
아삭하고 시원한 알배추물김치 황금레시피
엄마의집밥
9:37한식·김치·절임·발효
밥도둑 2026년 버전! 실패 없는 깻잎장아찌 만들기
쿡피아 Cookpia
6:37한식·김치·절임·발효
초간단 석박지 만들기! 라면과 찰떡궁합
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden