한식·전·부침·난이도 보통
냉장고 파먹기! 바삭하고 고소한 야채전 레시피
냉장고 속 남은 채소를 활용해 만드는 바삭하고 맛있는 야채전입니다. 채소의 수분을 빼는 과정과 특별한 양념장을 통해 실패 없이 맛을 낼 수 있습니다.
#혼밥#초스피드#냉장고파먹기
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재료
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조리 순서
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- 1
감자, 당근, 양배추, 양파, 애호박, 파프리카를 각각 얇게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
채 썬 모든 채소를 한 그릇에 담고 소금 1작은술을 뿌려 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
약 10분 정도 두어 채소의 수분이 나오게 한 뒤, 물기를 꼭 짜준다.
- 4
양념장을 위해 쪽파 약간, 양파 약간, 피망(또는 홍고추) 약간을 준비하여 간장 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
물기를 짠 채소에 피망(또는 홍고추)을 넣고 부침가루 6큰술과 달걀 3개를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
팬을 중불로 예열하고 기름을 넉넉히 두른 뒤, 반죽을 한 큰술씩 떠서 올린다.
중불 - 7
앞뒤로 노릇노릇하게 구워 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소를 소금에 절여두면 수분이 빠져 전이 덜 질척거리고 더 맛있어진다.
- —물기를 꼭 짜주어야 반죽이 질척거리지 않는다.
- —양념장은 새콤달콤한 맛을 위해 간장, 식초, 알룰로스 비율로 만든다.
이 레시피는 정스케이푸드의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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