양식·소스·양념·잼·난이도 보통

가족의 맛! 전통적인 이탈리안식 스파게티 소스

Name: 가족의 맛! 전통적인 이탈리안식 스파게티 소스
Cuisine: 양식
Ingredients: 셀러리 2컵; 양파 2컵; 당근 2컵; 빨간 피망 1개; 초록 피망 1개; 양송이 버섯 285g(10oz) 2팩; 토마토 소스; 칠리 소스; 우스타 소스; 식용유 6큰술; 설탕; 소금; 토마토 통조림; 다진 고기 2270g(5lb); 마늘; 후추; 세이지; 타임; 카옌 페퍼; 혼합 향신료; 마조람; 파슬리; 이탈리안 향신료; 으깬 고추; 월계수 잎 5장

1960년대부터 이어져 온 가족의 비법이 담긴 풍성한 재료의 스파게티 소스입니다. 채소를 잘게 다져 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.

#손님상#가족식사

유튜브 채널 Recettes Québécoises Stephane Jacques

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
식용유 6큰술을 두른 팬에 셀러리 2컵, 양파 2컵, 당근 2컵, 빨간 피망 1개, 초록 피망 1개, 버섯을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
채소가 투명해질 때까지 볶는다.
2
채소가 투명해지면 마늘을 제외한 모든 재료를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
마늘은 나중에 넣는다.
3
채소가 익으면 다진 고기 2270g(5lb)를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
고기의 분홍색이 사라질 때까지 충분히 볶는다.
4
고기가 익으면 토마토 소스, 칠리 소스, 우스타 소스, 토마토 통조림, 설탕, 소금, 각종 향신료(후추, 세이지, 타임, 카옌 페퍼, 마조람, 파슬리, 이탈리안 향신료, 으깬 고추)를 모두 넣는다.
이 단계 재료
설탕은 토마토의 산미를 잡아준다.
5
마지막으로 월계수 잎 5장을 넣고 약불에서 2시간 동안 뭉근하게 끓인다.
약불
이 단계 재료
월계수 잎이 찢어지지 않도록 마지막에 넣는다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—채소를 아주 작게 다져야 소스에 향이 잘 배고 먹기 좋다.
—고기를 볶을 때 분홍색이 완전히 사라질 때까지 볶아야 나중에 액체류를 넣었을 때 맛이 잘 어우러진다.
—설탕을 약간 넣으면 토마토의 신맛을 중화시킬 수 있다.
—월계수 잎은 마지막에 넣어 잎이 부서지는 것을 방지한다.

이 레시피는 Recettes Québécoises Stephane Jacques의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.