일식·구이·난이도 보통·약 10분
일본 사세보식 레몬 스테이크 10분 완성!
얇게 썬 소고기를 양파와 레몬이 들어간 감칠맛 나는 소스에 졸여낸 일본 사세보 지역의 대표적인 요리입니다.
#초스피드#혼밥#스테이크
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재료
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조리 순서
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- 1
양파는 절반으로 자른 뒤, 한쪽은 강판에 갈기 위해 큰 조각으로 썰고 다른 한쪽은 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
레몬은 장식용으로 쓸 슬라이스 2조각을 미리 잘라둔다.
이 단계 재료 - 3
볼에 간장 2큰술, 사케 1큰술, 우스터소스 1큰술, 미린 1큰술, 설탕 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
준비한 양파 조각(약 1/3분량)과 다진 마늘을 소스에 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 5
팬에 버터를 녹인 뒤 준비한 소스를 부어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
팬에 얇게 썬 소고기를 한 장씩 펼쳐 올리고 그 위에 슬라이스한 양파를 올린다.
이 단계 재료 - 7
만들어둔 소스를 고기 위에 골고루 부어준다.
- 8
소스가 스며들도록 조리하며, 고기가 너무 오버쿡되지 않게 주의한다.
- 9
완성된 요리 위에 레몬 슬라이스를 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파는 너무 많이 넣지 않도록 전체의 약 1/3 정도만 갈아서 사용한다.
- —마늘은 다진 마늘이나 페이스트를 사용해도 무방하다.
- —고기가 매우 얇으므로 소스 안에서 고기가 삶아지듯 빠르게 익는다. 너무 오래 익히면 종잇장처럼 질겨질 수 있으니 주의해야 한다.
- —버터는 소스와 아주 잘 어울린다.
이 레시피는 Chihiro Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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