양식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
포르투갈식 토마토 생선 볶음밥
포르투갈 전통 방식의 촉촉한 토마토 볶음밥과 생선 요리입니다.
#손님상#포르투갈식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 다진 마늘를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 2
양파가 부드러워지면 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 3~4분간 볶는다.
이 단계 재료 - 3
화이트 와인을 넣고 알코올이 날아가도록 3분간 조리한다.
이 단계 재료 - 4
생선(tamboril) 1kg과 토마토 소스, 고수 한 줄기를 넣고 4분간 조리한다.
이 단계 재료 - 5
물을 넣은 뒤 쌀 500g을 넣고 5분간 조리한다.
- 6
불을 끄고 약 4분간 휴식(뜸 들이기)시킨 뒤 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —피망을 추가하여 만들 수도 있습니다.
- —쌀이 국물을 많이 흡수하므로 약간 촉촉한 상태로 조리하는 것이 특징입니다.
- —마지막에 다진 고수를 뿌려 마무리합니다.
이 레시피는 Bernardino Receitas의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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