양식·빵·베이킹·난이도 보통

코스믹 브라우니 레시피

Name: 코스믹 브라우니 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 1-1/2 sticks (12큰술); 백설탕 240ml(1 cup); 황설탕(light brown sugar) 160ml(2/3 cups); 바닐라 익스트랙 2작은술; 달걀(large) 2개; 중력분 1-60ml(1/4 cup); 무가당 코코아 가루 180ml(3/4 cup); 베이킹 파우더 1/2작은술; 소금 1/4작은술; 옥수수 전분(cornstarch) 1큰술; 우유 3큰술; 세미스윗 초콜릿 칩 240ml(1 cup); 밀크 초콜릿 칩 120ml(1/2 cup); 헤비 크림 120ml(1/2 cup); 미니 M&M's 또는 스프링클

초콜릿 가나슈와 알록달색 스프링클이 어우러진 꾸덕하고 촉촉한 홈메이드 브라우니입니다.

#홈메이드#간식#디저트

유튜브 채널 In The Kitchen With Johnny

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

9x13인치 베이킹 팬구매핸드 믹서(또는 거품기)구매볼구매스패출러구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 9x33cm(13인치) 베이킹 팬에 호일을 깔고 베이킹 스프레이를 뿌려 준비한다.
175도
2
큰 볼에 녹인 버터 1-1/2 sticks (12큰술), 백설탕 240ml(1 cup), 황설탕 160ml(2/3 cups), 바닐라 익스트랙 2작은술를 넣고 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
3
달걀 2개를 하나씩 넣으며 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
다른 볼에 중력분 1-60ml(1/4 cup), 코코아 가루 180ml(3/4 cup), 베이킹 파우더 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 옥수수 전분 1큰술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
코코아 가루의 뭉침을 방지하기 위해 충분히 섞어준다.
5
준비된 건식 재료의 절반과 우유 3큰술를 반죽에 넣고 섞은 뒤, 나머지 건식 재료와 남은 우유를 넣어 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
반죽이 약간 되직한 것이 정상이다.
6
준비된 팬에 반죽을 골고루 펴 바른 뒤, 오븐에서 18~20분간 굽는다.
가운데를 찔렀을 때 젖은 반죽이 나오지 않을 때까지 굽는다.
7
구워진 브라우니는 팬 안에서 식힌다.
8
볼에 세미스윗 초콜릿 칩 240ml(1 cup), 밀크 초콜릿 칩 120ml(1/2 cup), 헤비 크림 120ml(1/2 cup)을 넣고 전자레인지에서 약 1분~1분 30초간 돌린 뒤 완전히 녹을 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
초콜릿이 잘 녹도록 계속 저어준다.
9
완성된 가나슈를 식은 브라우니 위에 골고루 펴 바르고 미니 M&M's 또는 스프링클을 뿌린다.
이 단계 재료
10
가나슈가 굳으면 원하는 크기로 자른다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—코코아 가루는 뭉치기 쉬우므로 건식 재료를 섞을 때 충분히 잘 섞어주어야 브라우니에 덩어리가 생기지 않는다.
—가나슈 제조 시 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 휘핑해야 매끄러운 질감이 된다.
—브라우지는 촉촉하면서도 케이크 같은 식감을 위해 약간 되직한 반죽 상태를 유지한다.

이 레시피는 In The Kitchen With Johnny의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.