단짠단짠 맛의 데리야끼 간장수육과 부추무침

중팬에 물 3T를 넣고 돼지고기 600g을 올린 뒤 뚜껑을 닫아 인덕션 4단에서 30분간 가열한다.

저수분 요리 방식으로 고기를 촉촉하게 익힙니다.

데리야끼 소스(양조간장 4T, 맛술 2T, 설탕 2T)를 넣고 뚜껑을 덮은 채 10분 더 가열한다.

뚜껑을 열고 인덕션 6단에서 소스가 걸쭉해질 때까지 5분간 졸인다.

윤기가 흐를 때까지 졸여줍니다.

양파는 채썰고 부추는 3~4cm 길이로 썬다.

부추무침 양념(고춧가루 3T, 식초 3T, 맑은 액젓 2T, 매일청 1T, 설탕 1T, 간마늘 1T)에 준비한 채소를 넣고 손으로 살짝 버무린다.

너무 세게 무치면 풋내가 날 수 있으니 주의합니다.

완성된 고기를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 남은 소스를 뿌린 뒤 부추무침을 곁들인다.

고기는 살짝 식어야 더 잘 썰립니다.