매콤달콤한 매력! 고추장 블론디 만들기

황설탕 2큰술과 실온 버터 1큰술, 고추장 1큰술을 섞어 매끄러운 페이스트가 될 때까지 섞은 뒤 실온에 둡니다.

고추장과 버터의 조합이 매콤달콤한 맛을 냅니다.

중력분, 소금, 베이킹파우더를 작은 볼에 넣고 골고루 섞어둡니다.

작은 볼을 사용하면 재료를 섞기 더 쉽습니다.

9x23cm(9인치) 사각 팬에 버터를 바르고 유선지를 깔아 준비합니다.

유선지를 깔면 나중에 완성된 블론디를 분리하기 쉽습니다.

백설탕과 황설탕을 섞은 뒤, 달걀 2개와 바닐라 익스트랙을 넣고 걸쭉하고 매끄러워질 때까지 거품기로 섞습니다.

설탕과 황설탕이 만나 블론디 특유의 색이 됩니다.

준비된 혼합물에 녹인 버터를 넣고 완전히 유화될 때까지 다시 한번 섞어줍니다.

버터는 미리 녹여서 약간 식힌 뒤 사용해야 튀지 않습니다.

마카다미아 너트와 준비해둔 고추장 페이스트, 그리고 건식 재료(중력분 혼합물)를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞습니다.

너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

반죽을 준비된 팬에 붓고, 중앙에서 모서리 방향으로 밀어 평평하게 만듭니다.

반죽을 팬에 옮긴 뒤 평평하게 펴주는 것이 중요합니다.

고추장 페이스트를 반죽 위에 12개의 점 형태로 올린 뒤, 칼 끝을 이용해 무늬를 만듭니다.

무늬를 만들 때 고추장 혼합물이 반죽 속으로 약간 스며들게 합니다.

팬을 가볍게 두드려 기포를 뺀 뒤, 175°C(350°F)(약 175°C) 오븐에서 30~35분간 굽습니다.

중앙의 밝은 부분을 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.

완전히 식힌 후 9등분으로 잘라 완성합니다.

완전히 식어야 식감이 좋아지며, 냉장 보관 후 먹으면 더욱 맛있습니다.