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말라바르 채소 커리 | 코코넛 크림을 활용한 부드럽고 건강한 커리

Name: 말라바르 채소 커리 | 코코넛 크림을 활용한 부드럽고 건강한 커리
Cuisine: 아시안
Ingredients: 코코넛 오일 2작은술; 정향(Cloves) 8~10개; 계피 스틱(Cinnamon stick) 2.5cm(1인치); 양파 1개; 생강 2.5cm(1인치); 그린 칠리 2개; 커리 잎(Curry leaves); 그린 빈(French Beans) 1/2컵; 콜리플라워 1/2컵; 완두콩(Fresh Green Peas) 1/2컵; 당근 1개; 물; 소금; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/4; 토마토 1개; 코코넛 크림(Coconut Cream) 1컵; 고수 잎(Coriander Leaves)

코코넛 크림의 부드러움과 향긋한 향신료가 어우러진 인도 남부 스타일의 채소 커리입니다.

#초스피드#건강식#채식#남인도요리

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재료

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조리 순서

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1
팬에 코코넛 오일 2작은술을 두르고 정향 8~10개와 계피 스틱 2.5cm(1인치)를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료
2
슬라이스한 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
생강 채와 그린 칠리 2개, 커리 잎을 넣는다.
이 단계 재료
4
그린 빈 1/2컵, 콜리플라워 1/2컵, 완두콩 1/2컵, 당근 1개를 넣고 물과 소금, 강황 가루 1/4을 넣어 잘 섞은 뒤 7~8분간 끓인다.
이 단계 재료
5
슬라이스한 토마토 1개를 넣고 약 1분간 더 조리한다.
이 단계 재료
6
코코넛 크림 1컵을 붓고 가볍게 저은 뒤, 약불에서 2~3분간 뭉근하게 끓인다.
약불
이 단계 재료
7
다진 고수 잎을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료