양식·빵·베이킹·난이도 보통
초보자도 가능한 쉬운 바게트 만들기
300g의 반죽을 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바게트를 만드는 과정입니다.
#초스피드#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
작업대에 밀가루를 뿌린 뒤, 300g의 반죽을 올린다.
이 단계 재료 - 2
반죽을 길게 모양을 잡은 뒤, 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 접어 모양을 잡는다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 밀거나 접어 원하는 바게트 모양을 만든다.
이 단계 재료작업대가 미끄러우면 면보나 티 타월을 깔고 그 위에서 작업한다.
- 4
반죽을 덮어 약 1시간 동안 휴지시킨다.
이 단계 재료휴지를 통해 크기가 약간 커지며 발효가 진행된다.
- 5
1시간 후, 반죽 윗면에 칼이나 면도날로 작은 슬릿(칼집)을 낸다.
이 단계 재료매우 날카로운 면도날을 사용하면 더 정교한 칼집을 낼 수 있다.
- 6
오븐 하단 트레이에 뜨거운 물이 담긴 작은 팬을 배치한 상태에서, 245°C(475°F)로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 20분간 굽는다.
245도이 단계 재료낮은 트레이의 뜨거운 물은 굽는 동안 오븐에 습도를 공급한다.
- 7
완성된 바게트를 꺼낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —작업대가 미끄러울 경우 면보나 티 타월을 깔고 그 위에서 반죽을 성형하면 편리하다.
- —오븐의 습도를 유지하기 위해 낮은 트레이에 뜨거운 물을 담은 팬을 함께 넣어준다.
- —칼집을 낼 때는 날카로운 면도날을 사용하면 더 선명한 모양을 얻을 수 있다.
이 레시피는 BakeLikeAPro의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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