아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움

스윗 타이 칠리 소스 만들기

Name: 스윗 타이 칠리 소스 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 고추 1개; 생강; 마늘; 설탕; 식초; 물 4스푼; 옥수수 전분; 토마토 소스

매콤함보다는 달콤하고 새콤한 맛이 특징인 소스로, 고기 요리나 튀김, 감자튀김 등에 곁들이기 좋습니다.

#초스피드#소스

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재료

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1
고추 1개는 씨와 막을 제거하여 준비한다.
이 단계 재료
2
팬에 식초, 설탕, 고추, 생강, 마늘을 넣고 중불에서 조리한다.
중불
이 단계 재료
마늘은 다져서 사용한다.
3
설탕이 녹을 때까지 조리한 뒤 물 4스푼을 넣고 약 5분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료
숟가락으로 고추를 눌러 붉은 색이 배어 나오게 한다.
4
소스가 끓어오르면 물에 섞은 옥수수 전분을 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료
소스가 끓는 상태에서 전분물을 넣어야 잘 농도가 잡힌다.
5
취향에 따라 토마토 소스를 추가하여 맛과 색을 조절한 뒤 완성한다.
이 단계 재료
토마토 소스를 넣으면 매운맛이 줄고 풍미가 살아난다.