폭신한 달걀과 치즈의 만남! 또띠아 에그 베이크

볼에 달걀 4개, 생크림 30ml(2큰술), 소금, 후추, 오레가노를 넣고 잘 섞은 뒤 잠시 둡니다.

오븐용 주철 팬에 올리브 오일을 두르고 또띠아 1장을 깔고 모짜렐라 치즈 150g을 뿌린 뒤, 나머지 또띠아 1장으로 덮습니다.

그 위에 달걀물을 붓고 잘게 다진 대파를 넣어 섞어줍니다.

팬을 중불로 달궈 올리브 오일을 두른 뒤 양파 ½개를 넣고 2분간 볶습니다.

흰 버섯 4개를 넣고 2분 더 볶은 후, 신선한 시금치 30g을 넣어 1분간(또는 시들해질 때까지) 볶습니다.

볶은 채소에 소금과 후추로 간을 한 뒤 달걀물과 살살 섞어줍니다.

완성된 달걀물 위에 방울토마토 6개를 반으로 잘라 올리고 슬라이스한 블랙 올리브와 남은 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.

190°C로 예열된 오븐에서 15~18분 동안(또는 달걀이 익고 치즈가 노릇해질 때까지) 구운 뒤 파슬리를 뿌려 마무리합니다.